Archivos del Autor: Tamara Miranda

Agosto es el “Mes del Corazón”: Conoce las recomendaciones para cuidar tu salud y prevenir las enfermedades cardiovasculares

Las enfermedades cardiovasculares corresponden a la principal causa de mortalidad en Chile, representando cerca de un tercio de todas las muertes del país. La mayoría de ellas se pueden prevenir si cambiamos nuestro estilo de vida, con una alimentación saludable, mayor actividad física, eliminando el cigarrillo y reduciendo el consumo de alcohol.  Agosto es el “Mes del…

Tarta de Moras

Tarta de moras Ingredientes: -1/4 taza maní sin sal -3 cdas coco rallado -6-7 dátiles (remojados en agua caliente por 20 min) Relleno -2 cdas aceite de coco -1/3 taza nueces o maní o 1/3 plátano -2 cdas miel -20 gotas estevia (opcional) -1/3 taza moras o arándanos (congeladas de @huertosdelchef.cl) Preparación: Para la base…

Galletas Fáciles

Galletitas del amor, me recuerdan esas galletas de mantequilla como elegantes que comía con mi abuelita, bueno, aquí igual de lindas y ricas pero llenas de nutrientes y con ingredientes mega económicos… **Galletas fáciles, 12-14 unidades Ingredientes -1 taza avena instantánea u otra -1/2 taza coco rallado -1 cda miel -1 pizca canela -1 chorrito…

Postre Helado de Plátano y Moka

Les debía esta cuestión maravillosa… **Postre helado de plátano y moka… para 3-4 porciones Ingredientes -4 plátanos congelados maduros -1/2 taza dátiles remojados en agua caliente 15 min -1 cda vainilla -1/3 taza leche vegetal -1/3 taza café de grano bien cargado -1/4 taza cacao amargo -30 gotas estevia Preparación Procesar o licuar 3 plátanos…

Panqueques Integrales

Panqueques integrales, para 5-6 unidades Ingredientes: -1/2 taza harina integral o avena -1/4 taza maizena o almidón de mandioca -1/2 cdta polvos de hornear -3/4 taza de agua o leche vegetal -gotas de estevia (opcional) Preparación: Todo a la juguera hasta que quede super homogéneo y van haciendo los panqueques en un sartén caliente con…

Tuna Tacos con pebre de piña

Ingredientes: Para los tacos: 6 a 8 masas de maíz 400g de lomo de atún fresco 1 taza de sésamo blanco y negro Para el pebre de palta y piña: 2 paltas ½ taza de piña 2 cebollines 1 puñado de cilantro 1 ají amarillo 1 cucharadita de aceite de sésamo 1 limón sutil 1…

Flan de Nuez

Ingredientes: Para el flan: 1 taza de azúcar 1 o ½ taza de nueces picadas (a elección) 5 huevos grandes 190 gramos de queso crema, a temperatura ambiente 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada 1 vaina de vainilla Para la salsa: ¼ taza de manjar ¼ taza de leche Berries y menta…

Tarta Cruda de Chocolate

Tarta cruda de chocolate Base: -1/4 taza maní sin sal u otro fruto seco -2 cdas coco rallado -8 dátiles remojados, pueden ser higos, pasas o miel Relleno: -2 cdas cacao -3 cdas semillas de maravilla (de calabaza o frutos secos) -1 cdas aceite de coco -3 cdas miel -1 cda agua Procesar el maní…

Malfatti de Alcachofas Gratinado con Jamón Serrano

Ingredientes: Para las alcachofas gratinadas: 6 alcachofas 200 g de ricota espesa 1 puñado de nueces 30 g de parmesano rallado 50 g de harina 1 huevo 1 cucharadita de nuez moscada Sal y pimienta a gusto Para la salsa: 1 taza de crema ½ cucharadita de nuez moscada 50g de queso parmesano rallado +…

Salsa de Tomates Vegana

Salsa de tomates vegana para agregársela a una quinoa, arroz integral, papás cocidas, ñoquis o armar una lasaña de zapallitos italianos o berenjenas, aquí nos ahorramos las $ de la carne y así podemos invertir en una buena salsa de tomates o tomate triturado, en gral vienen en botella de vidrio y los ingredientes son…